Oferecer alimentação saudável às crianças é um item fundamental para que elas tenham educação de qualidade. É por isso que a Prefeitura de Arceburgo sempre investiu na merenda escolar. Por dia, são servidas aproximadamente 1.100 refeições, preparadas com ingredientes frescos, nutritivos e com cardápios elaborados pela nutricionista Tatiana Goncalves Medici e supervisionado pela Secretaria Municipal de Educação.
O menu inclui nutrientes necessários para o crescimento e o desenvolvimento das crianças: arroz, feijão, carnes, macarrão, ovos, legumes e verduras (beterraba, alface, tomate, cenoura, brócolis, chuchu, batata, abobrinha, mandioca, couve, repolho etc), leite e frutas (laranja, banana, maçã, melancia, mamão etc), itens de primeira qualidade que compõem o cardápio da alimentação escolar.
“A alimentação escolar não é um simples ato de servir o aluno. Ela tem como objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de bons hábitos alimentares”, disse a nutricionista (foto).
É importante destacar também o trabalho das mais de 20 profissionais entre cozinheiras e auxiliares de cozinha que trabalham com muito amor todos os dias preparando as refeições. Elas são primordiais em servir alimentos de qualidade higiênico-sanitárias adequadas seguindo todas as regras e normas de higiene e segurança alimentar e refeições saborosas que só recebem elogios. Entre as refeições mais apreciadas pelos alunos estão a coxinha de frango, purê de batata e estrogonofe, ocasião em que as filas são disputadíssimas. A supervisão e fornecimento da merenda escolar pela Secretaria de Educação inclui ainda cuidados responsáveis, técnicos e específicos àqueles alunos e ou alunas com restrições alimentares de glúten, lactose, sódio, proteínas lácteas e ou daquelas refeições com alto índice glicêmico, caso dos diabéticos.
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